Q/YJZ 0002 S-2013 玉溪市眷滋肉制品加工廠 骨頭胙

Q/YJZ 0002 S-2013 玉溪市眷滋肉制品加工廠 骨頭胙
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了骨頭胙的技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以畜禽類鮮（凍）的排骨、帶肉骨頭、肉為主要原料，經(jīng)選料、修整、粉碎（剁碎）、添加香辛料、發(fā)酵酒、腌制、灌裝、發(fā)酵、包裝等工藝而制成的骨頭胙。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。