Q/KYZ 0001 S-2011 熟肉制品

Q/KYZ 0001 S-2011 熟肉制品
本標準規定了熟肉制品的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以鮮（凍）牛肉、豬肉等畜肉類、雞肉、鴨肉等禽肉類為主要原料，經選料、修整、清洗、分切、添加食用鹽、香辛料等輔料腌制、鹵制或油炸、冷卻、添加或不添加食用鹽、味精、辣椒、花椒、八角、桂皮等輔料調味（或不調味）、包裝等工藝制成的熟肉制品。
文件來源于云南衛生監督信息網。