Q/KYZ 0001 S-2011 熟肉制品

Q/KYZ 0001 S-2011 熟肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟肉制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）牛肉、豬肉等畜肉類、雞肉、鴨肉等禽肉類為主要原料，經(jīng)選料、修整、清洗、分切、添加食用鹽、香辛料等輔料腌制、鹵制或油炸、冷卻、添加或不添加食用鹽、味精、辣椒、花椒、八角、桂皮等輔料調(diào)味（或不調(diào)味）、包裝等工藝制成的熟肉制品。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。