Q/FYJ 0002 S-2010 大河烏豬火腿

Q/FYJ 0002 S-2010 大河烏豬火腿
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大河烏豬火腿的定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大河烏豬鮮腿為原料，以食鹽為輔料經(jīng)腌制、上掛風(fēng)干、發(fā)酵成熟、分割加工等工藝制成的大河烏豬火腿。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。