Q/WJH 0014 S-2011 熟肉制品

Q/WJH 0014 S-2011 熟肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟肉制品產(chǎn)品的分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜肉或鮮（凍）禽肉可食部分為主要原料，添加風(fēng)味香辛料，經(jīng)腌制、按相應(yīng)配方經(jīng)過清洗整理、煮制、腌制、油炸或不油炸、鹵制或不鹵制、包裝、殺菌等工藝制成的熟肉制品。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。