Q/MZJ 0001 S-2011 風(fēng)味魚（壯家香臘魚）

Q/MZJ 0001 S-2011 風(fēng)味魚（壯家香臘魚）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味魚（壯家香臘魚）的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)主要適用于以鮮（凍）淡水魚類為主要原料，原料經(jīng)處理、鹽漬、熟制、放入食用油、辣椒（或不添加）、八角、草果、花椒、姜等輔料中浸泡調(diào)味、瀝干、包裝等工藝加工而成的風(fēng)味魚制品。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。