Q/ZCZ 0001 S-2011 豆瓣醬

Q/ZCZ 0001 S-2011 豆瓣醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豆瓣醬的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定適用于以蠶豆為主要原料，經(jīng)篩選、浸泡、發(fā)酵釀制，配以鮮辣椒、食鹽、香辛料等輔料等工藝制成的豆瓣醬。
文件來(lái)源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。