本文件規(guī)定了固體飲料的術語與定義、技術要求、食品添加劑、生產加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、 檢驗規(guī)則、標簽標志、包裝、運輸、貯存、產品召回管理、保質期。

本標準適用于以鼠李糖乳桿菌、動物雙歧桿菌、植物乳桿菌、兩歧雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿 菌、嬰兒雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、羅伊氏粘液乳桿菌、干酪乳酪桿菌、乳酸乳 球菌、發(fā)酵粘液乳桿菌、唾液聯(lián)合乳桿菌、凝結芽孢桿菌等可用于食品的菌種名單中的一種或多種，添加 或不添加食糖、水蘇糖、低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚木糖、木糖醇、食用葡萄糖、抗壞血酸(維生素 C) 、 抗性糊精、全脂奶粉、牛初乳粉、益精萃益生菌發(fā)酵粉、燕麥纖維、乳粉、麥芽糊精、果蔬粉、西梅、獼猴桃等食品原料，食品添加劑以及食品營養(yǎng)強化劑，新資源食品(酵母β-葡聚糖、菊粉、圓苞車前子 殼、異麥芽酮糖醇等)、既是食品又是藥品的物料，經原料前處理、配料、混合、造粒或不造粒、分裝、包裝等工藝加工而成的益生菌固體飲料。產品根據(jù)原料不同，分為活菌型益生菌固體飲料、非活菌型益生菌固體飲料。