本標準規定了調味非發酵豆制品的技術要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以大豆為原料，輔以食用鹽、菜籽油(或大豆油、或玉米油、或棕櫚油)、釀造醬油、泡辣椒、干辣椒、花椒、胡椒、孜然、香辛料(桂皮、小茴香等)、芝麻中的多種，添加或不添加谷氨酸鈉、雞肉香精或牛肉香精，經挑選、浸泡、磨漿、過濾、煮沸、揭皮、裹制成型、調味、滅菌、包裝而成的調味非發酵豆制品。