本標準規定了谷物粉的分類、要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則及標志、包裝的有關內容。

本標準適用于分別以大米、糙米、糯米、胚芽米、小米、黑小米、黍米、玉米糝、高粱米、黑米、 紅米、紫米、燕麥米、蕎麥米、藜麥米、青稞米、大麥米、小麥米、黑麥米、薏仁米、糯黃玉米、糯白玉米、糯黑玉米、芡實、奇亞籽、芝麻、亞麻籽為原料，經清理、碾磨、包裝等工藝加工制成的谷物粉。