本文件規定了谷物粉的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。

本文件適用于分別以糯米、秈米、粳米、大米、黑米、蕎麥、橡子、綠豆、豌豆、扁豆（檳豆）、玉米、燕麥、莜麥、蕨根、土豆、紅薯、魔芋、新鮮蔬菜、新鮮水果、海藻、荷葉、雜豆、小麥粉、食用淀粉中一種或兩種以上為原輔料，經選料、清洗、碾磨、壓濾、粉碎、烘干、混合或不混合、包裝等工藝而制成的谷物粉。