本標準規定了水果干制品的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以新鮮水果（榴蓮、芒果、菠蘿蜜、無花果、黃桃、草莓、桂圓、荔枝、葡萄、柿子、蘋果、山楂、梨、獼猴桃、紅棗、香蕉）或經干燥（冷凍或油炸）預處理的以上水果果干為原料或主要原料，經清理清洗或不清理清洗、切制或不切制、修整或不修整、干燥或不干燥、后處理或不后處理、包裝等工藝加工制成的整粒、片、塊、粉末狀的水果干制品。