本標準規定了生濕淀粉制品的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以小麥淀粉、玉米淀粉、豌豆淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、菜籽油、水中幾種為原料，適量添加或不添加釀造醬油、食品添加劑[葡萄糖酸-δ-內酯、DL-蘋果酸、檸檬酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、微晶纖維素、硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）]、復配食品添加劑，經配料、和漿、熟制、涂布油或不涂布油、成型、冷卻、切制、抽真空（或不抽真空）包裝等工藝加工制成的生濕淀粉制品。