本標準規定了果蔬干制品的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以紅棗（鮮紅棗、狗頭棗、黃河灘棗、灰棗、優質大棗或新疆和田大棗）、紫薯、紅薯、馬鈴薯（土豆）、蘋果、葡萄干、桂圓干、芒果為原料，選用植物油為輔料，經揀選、清洗或不清洗、削皮或不削皮、去核或不去核、蒸煮或不蒸煮、激棗或不激棗、切片或切條、冷凍干燥（或真空冷凍干燥）、加熱干燥、使用香辛料、食用鹽調味或不調味、包裝制成的果蔬干制品。