本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶掛面（花色掛面）的術(shù)語定義、產(chǎn)品分類、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、水為原料，分別以食用鹽、綠茶粉、紅茶粉為輔料，添加或不添加碳酸鈉（食用堿）,經(jīng)配料、和面、面團(tuán)熟化、一次壓片、面片熟化、連續(xù)壓片、切條、上架、修整（剪齊）、烘干下架、切斷、稱量、包裝制成的茶掛面（花色掛面）。