本標準適用于以辣椒、花椒、牛肉（或鴨肉）、豆瓣醬、生姜、大蔥、花生仁、芝麻、白砂糖、食用鹽、釀造醬油、大豆油、味精、雞精調味料、香辛料為原料，經選料、預處理、配料、熬煮、灌裝、封口、殺菌等工藝加工制成的即食半固態復合調味料——肉類復合調味醬。