本標準規(guī)定了凍干乳酸菌固體飲料系列的分類與命名、要求及試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以可食用菌種為主要原料制得（工藝詳見附錄A）的乳酸菌菌粉，添加或不添加乳制品（乳粉、乳清粉）、麥芽糊精、抗性糊精、低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、異麥芽酮糖醇、水解蛋黃粉、菊粉、多聚果糖、白砂糖、淀粉糖、大豆蛋白粉、塔格糖、酵母β-葡聚糖、磷酯酰絲氨酸、植物甾醇、DHA藻油、雨生紅球藻、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、魚油及其提取物、牛奶堿性蛋白、鹽藻及提取物、圓苞車前子殼、L-阿拉伯糖、玉米低聚肽粉、裸藻、低聚甘露糖、殼寡糖、阿拉伯半乳聚糖、燕麥β-葡聚糖、竹葉黃酮、海洋魚低聚肽粉、梨果仙人掌、白蕓豆提取物、膠原蛋白肽、酵母抽提物、可可粉、咖啡粉、果蔬粉、食品用香精、固體飲料、赤蘚糖醇、乳糖醇、木糖醇、檸檬酸、維生素C（抗氧化劑）、乳酸、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、微晶纖維素、水蘇糖、食用葡萄糖、低聚木糖、葉黃素酯、海藻糖、麥芽糖醇、乳糖、牛初乳粉、聚葡萄糖、三氯蔗糖、羅漢果甜苷、山梨糖醇、d-核糖（食品用合成香料）、海藻酸鈉、檸檬酸鈉、乳酸鈣、羧甲基纖維素鈉、食品營養(yǎng)強化劑（檸檬酸鈣、乳酸亞鐵、乳酸鋅、碳酸鈣、碳酸鎂、葉酸、煙酰胺、醋酸維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E）、番茄紅素、食用菌粉、蛹蟲草粉、諾麗果漿粉、蜂蜜粉、小麥低聚肽粉、大豆蛋白肽粉、大豆低聚糖、二氧化硅、異麥芽酮糖、蜂王漿凍干粉、水解膠原蛋白、透明質(zhì)酸鈉、蟬花子實體(人工培植)、乳糖酶、櫻桃粉、甜橙粉、藍莓粉、草莓粉、蔓越莓粉、西柚粉、木瓜粉、芒果粉、桔子粉、水蜜桃粉、葡萄粉、香蕉粉、菠蘿粉、檸檬粉、哈密瓜粉、荔枝粉、桑葚粉、獼猴桃粉、石榴粉、西瓜粉、椰子粉、紅棗粉、胡蘿卜粉、蔬菜粉、綜合水果粉、果蔬濃縮粉、綜合蔬果粉、甜菜汁粉、綠茶粉、葛根粉、枳椇子粉、速溶茶粉、蛋黃粉、半乳甘露聚糖、N-乙酰神經(jīng)氨酸、寶樂果粉、西蘭花種子水提物、磷蝦油、低聚甘露糖、雪蓮培養(yǎng)物、γ-氨基丁酸、初乳堿性蛋白、異構化乳糖液、瑪咖粉、人參(人工種植)、球狀念珠藻（葛仙米）、魔芋粉、L-谷氨酰胺（食品用合成香料）中的一種或幾種為輔料進行混合、包裝制成的凍干乳酸菌固體飲料系列（以下簡稱產(chǎn)品）。