本標準規(guī)定了固態(tài)復合調(diào)味料的分類、要求，檢驗方法、檢驗規(guī)則等要求。

本標準適用于以辣椒、花椒、白胡椒、黑胡椒、桂皮、肉桂、八角、孜然、小茴香、草果、砂仁、小豆蔻、豆蔻、肉豆蔻、香豆蔻、當歸、芹菜、芹菜籽、細葉芹、辣根、黑芥籽、藏紅花、姜黃、丁香、甘草、姜、山奈、香葉(月桂葉)、迷迭香、百里香、調(diào)料九里香、洋蔥、大蔥、小蔥、韭蔥、高良姜、芝麻、蒜、芫荽籽、蓽撥、香茅、楓茅、阿魏、月桂、薄荷、椒樣薄荷、留蘭香、甘牛至、牛至、姜黃、紫蘇籽、益智仁、橘皮(陳皮)、白果、梔子、白芷、白果、香蔥粉、香蔥、姜粉、咖喱粉、番茄粉、脫水姜片、脫水蔥片、蒜、食用淀粉(食用玉米淀粉、食用馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉中的一種或幾種)、麥芽糊精、白砂糖、食用鹽、雞精調(diào)味料、谷氨酸鈉(味精)、大豆蛋白、膨化玉米、膨化大米中的幾種為原料，添加或者不添加磷酸三鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、二氧化硅、D-異抗壞血酸鈉、抗壞血酸(維生素C)、紅曲米、紅曲紅、赤蘚紅、檸檬黃、日落黃、誘惑紅、β-胡蘿卜素、焦糖色、梔子黃、核黃素、姜黃素、苯甲酸、山梨酸、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、三氯蔗糖(蔗糖素)、阿斯巴甜、紐甜、甜蜜素、葡萄糖、卡拉膠、黃原膠、瓜爾膠、海藻酸鈉、聚丙烯酸鈉、木瓜蛋白酶、乳酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、食用香料(香蘭素、乙基麥芽酚、黑胡椒油樹脂中的一種或幾種)、食用香精、食用香精（含琥珀酸二鈉）、食品用香精（含檸檬酸）、增味劑(甘氨酸、L-丙氨酸)、食用菌(香菇、猴頭菇、花菇、平菇、草菇、白蘑菇、杏鮑菇、滑菇、金針菇、真姬菇、雞腿菇、白牛肝菌、羊肚菌、牛舌菌、雞油菌中的一種或幾種，經(jīng)篩選、粉碎)、牛油、豬油、雞油、骨素、醬油粉、醋粉、大豆、花生仁、牛肉粒、芝麻、蝦皮、酵母抽提物、木糖醇、辣椒紅、水解植物蛋白粉、雞肉老湯粉、雞肉膏、洋蔥粉、鮮香粉中的多種，經(jīng)篩選或不篩選、粉碎或不粉碎、配料、混合、攪拌、包裝加工而成的包含兩種或兩種以上調(diào)味料的即食或非即食固態(tài)復合調(diào)味料。

根據(jù)食用方式不同可分為：即食產(chǎn)品、非即食產(chǎn)品。