Q/XWX 0001 S-2022 糯米腸

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糯米腸的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯運(yùn)和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以糯米、豬肉、豬血為主要原料，添加或不添加食用鹽、胡椒粉、飲用水、雞精、味精、料酒，經(jīng)除雜、清洗、浸泡、絞碎、攪拌、腸衣填充、蒸煮、包裝、殺菌等工藝生產(chǎn)的非即食糯米腸。