本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了夾多醬®香菇醬的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以香菇、菜籽油、豆瓣醬、黃豆為主要原料，分別選用辣椒粉、花椒粉、花生、芝麻、洋蔥、生姜、食用鹽、白砂糖、香辛料、谷氨酸鈉、苯甲酸鈉、山梨酸鉀作為輔料，黃豆經(jīng)清洗、浸泡、破碎，花生經(jīng)清洗、破碎，芝麻經(jīng)清洗，洋蔥、生姜分別經(jīng)去皮、清洗、切末，香菇經(jīng)清洗、浸泡、切絲、油炸、配料、炒制、熱灌裝、封口、殺菌、包裝制成的夾多醬®香菇醬。