Q/LZXLC 0002 S-2022 益生菌固體飲料

本文件規(guī)定了益生菌固體飲料的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。
本文件適用于以紅糖、黃糖粉、食用葡萄糖、金花茶、五指毛桃、牛大力、林蛙、龜、烏梢蛇、蝮蛇、蒲公英、枸杞、黃精、甘草、魚腥草、馬齒覓、金銀花、沙棘、刺梨、西紅花、桃仁、杏仁、酸棗仁、益智仁、萊菔子、肉桂、山藥、葛根、牡蠣、阿膠、桑椹、覆盆子、紫蘇子、蜂蜜、黑芝麻、茯苓等、 枳椇子、芡實、羅漢果、黃芥子、橘皮、桔梗、白扁豆、砂仁、白芷、百合、玉竹、火麻仁、紫蘇、薄荷、黑胡椒、肉豆蔻、干姜、花椒、小茴香、八角茴香、丁香、鐵皮石斛、靈芝、平臥菊三七、山楂、 乳酸菌、植物乳桿菌、純凈水（生活飲用水經(jīng)過濾、二次反滲透）中的多種為原料（詳見第4章），動植物原料經(jīng)前處理（粉碎、殺菌等），將純凈水、乳酸菌、植物乳桿菌、食用葡萄糖、紅糖（和或）黃糖粉與部分動植物原料粉進行發(fā)酵得酵素液，再將所得的酵素液與余下的動植物原料粉進行混合再發(fā)酵，然后經(jīng)無菌脫水干燥、粉碎、包裝等工藝加工制成的益生菌固體飲料。