本標準規定了發酵型乳味飲料（殺菌型）的產品分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以生活飲用水（經粗濾、精濾、反滲透）、生乳或乳粉為主要原料，經保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌發酵后，加入濃縮果汁（濃縮西番蓮汁、濃縮樹莓汁、濃縮哈密瓜汁、濃縮山楂汁中的一種或幾種）、芒果漿、果醬（草莓粒果醬、芒果粒果醬、藍莓粒果醬、桃果醬、哈密瓜果醬、紅豆檸檬果醬中的一種或幾種）、哈密瓜（去皮、切丁）、桃（去皮、切丁）、壓縮椰果、西米、白砂糖、果葡糖漿、聚葡萄糖、燕麥（浸泡、蒸煮）、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、單，雙硬脂酸甘油酯、瓊脂、環己基氨基磺酸鈉、乙酰磺胺酸鉀、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、山梨酸鉀、檸檬酸、乳酸、檸檬黃、日落黃、誘惑紅、酸奶香精、牛奶香精、草莓香精、芒果香精、藍莓香精、桃香精、櫻花香精、哈密瓜香精、百香果香精、白桃香精、樹莓香精、紅豆香精、黃桃香精、燕麥香精、山楂香精、食用鹽中的多種，經調配、均質、殺菌、灌裝制成的蛋白質含量≥0.1％的發酵型乳味飲料（殺菌型）。