本標準規定了復合酵素原液飲料的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志和標簽、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以黃精、橄欖、蘋果、梨等新鮮水果，西紅柿、黃瓜等新鮮蔬菜，鮮玉米粒、小米、海帶、紫菜為主要原料，以酵母菌、白砂糖、食用海鹽為輔料，經選材、清洗、晾干、裁切、發酵抽出、過濾、二次發酵、灌裝等工序制成的復合酵素原液飲料（復合酵素原液飲料按1:10兌溫水后直接飲用口感最佳）。