本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷凍飲品零蔗糖冰棍的命名及分類、要求及試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以飲用水、稀奶油、乳粉、食用植物油、無水奶油、麥芽糊精、乳清粉、食用鹽為主要原料，添加或不添加食品添加劑｛食品用香精、食品用香料、食用增稠劑（瓜爾膠、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、卡拉膠、刺槐豆膠、海藻酸鈉、刺云實膠、果膠、明膠其中的一種或數(shù)種）；食用乳化劑（單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐單油酸酯（吐溫80）其中的一種或數(shù)種）；食用甜味劑［甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、山梨糖醇、赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糖醇其中的一種或數(shù)種］；著色劑［日落黃、β-胡蘿卜素、檸檬黃、亮藍(lán)、胭脂紅、焦糖色（氨法、普通法）、莧菜紅、誘惑紅其中的一種或數(shù)種］；食用酸度調(diào)節(jié)劑（乳酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸其中的一種或數(shù)種）｝，經(jīng)混合、均質(zhì)、滅菌、凝凍、凍結(jié)工藝制成的冷凍飲品 零蔗糖冰棍（以下簡稱產(chǎn)品)。