本標準規定了魔芋即食食品的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存與保質期。

本標準適用于以魔芋及其制品為主要原料，食用植物油、食用鹽、味精、白砂糖、芝麻、泡椒、復合調味料等為輔料，經浸泡或不浸泡、清洗、配料、鹵制、冷卻、拌料或不拌料、成串或不成串、包裝、殺菌或不殺菌、添加或不添加食品添加劑等幾種或多種組合工藝加工制成的魔芋即食食品。