Q/HTC 0001 S-2022 醬鹵素菜

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬鹵素菜的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽及包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以土豆、蓮藕、腐竹、面筋、海帶、豆腐皮、豆腐干、豆腐結(jié)、素雞、黑木耳、花生、毛豆、茶樹菇、香菇、花椰菜、西蘭花、白蘿卜、胡蘿卜、竹筍、白菜、黃瓜中的一種或一種以上為原料，添加水、食用植物油、食用鹽、味精、醬油、白砂糖、雞精調(diào)味料、辣椒、花椒、香辛料、食品用香精中的一種或多種為輔料，經(jīng)清洗、配料、鹵制、冷卻、分切或不分切、包裝、殺菌或不殺菌等工藝加工制成的可即食的醬鹵素菜。