Q/GDLBK 0011 S-2022 椰汁植物蛋白飲料

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了椰汁植物蛋白飲料的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、椰子（椰子經(jīng)生榨預(yù)處理）或鮮椰肉汁為主要原料，根據(jù)生產(chǎn)需要選擇性添加白砂糖、赤蘚糖醇、椰子水、乳粉、濃縮牛奶、生牛乳、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、卡拉膠、微晶纖維素、聚甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸鈉、果蔬汁及漿（草莓、香蕉、紅棗、鳳梨、哈密瓜、木瓜、西瓜中的一種或幾種）、紅豆、抹茶、杏仁、核桃、食品用香精、碳酸氫鈉、檸檬酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、三聚磷酸鈉、乙酰磺胺酸鉀、三氯蔗糖、乳酸鏈球菌素。其中原料椰子經(jīng)過生榨預(yù)處理（椰子生榨預(yù)處理是指以成熟椰子為主要原料，經(jīng)剝殼、取肉、破碎、物理壓榨取汁、過濾，直接使用或經(jīng)包裝、-18℃冷凍暫入庫(kù)，全過程不經(jīng)過加熱殺菌處理，保證椰子汁的新鮮），再調(diào)配、過濾、均質(zhì)、殺菌、灌裝等工藝制成的可供直接飲用的椰汁植物蛋白飲料。