Q/GJWY 0002 S-2022 再制蛋制品

本標準規定了再制蛋制品的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以鮮鴨蛋為原料，以食用鹽和水為輔料，經選蛋、腌制、清洗、去殼、分離（蛋黃蛋清分離）、研磨、脫鹽、濃縮、速凍、內包裝、外包裝等工藝加工而制成的非即食再制蛋制品。