本標準規定了青團的產品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以葡萄糖漿、麥芽糖漿、糯米粉、大麥苗粉、水、干燥艾草或新鮮艾草、白砂糖、蛋白粉、食用鹽、食品用餡料、果醬、果味醬、淀粉、羥丙基淀粉、單，雙甘油脂肪酸酯、黃原膠、檸檬酸為原料，添加或不添加植物油、食品用含油脂餡料、甘油、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉，經過篩、配料、蒸煮、攪拌、包餡成型、外粘料、包裹保鮮膜或不包裹保鮮膜、包裝等工藝制成的青團。