本標準規(guī)定了霍山石斛糕的術(shù)語、定義、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期、產(chǎn)品召回管理。

本標準適用于第3章術(shù)語和定義中規(guī)定產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、檢驗。