本標準規定了廣河風味醪糟的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以大米或糯米為原料，經清洗、浸泡、蒸煮、拌曲、發酵、調配，輔以牛奶、雞蛋、堅果粒、干果碎、蜜餞、果醬、銀耳、芝麻中的一種或多種物質，經包裝、滅菌等工序制成的不同品種的廣河風味醪糟。