本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了方便饸饹的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于分別以玉米粉、蕎麥粉為主要原料，以飲用水、食用植物油為輔料，適量添加氫氧化鈣經(jīng)和面、壓條、噴油、回性、梳條、烘干包裝制成饸饹，配以調(diào)料包（食醋包、辣油包、蔬菜包、固態(tài)調(diào)味包），由饸饹和調(diào)料包經(jīng)組合包裝而成的方便饸饹。