本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熟制堅果與籽類混合制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以熟制堅果與籽類（開心果、扁桃仁、腰果、榛子、杏仁、夏威夷果、核桃、山核桃、巴旦木、碧根果、鮑魚果、板栗、霹靂果、松子、葵花子仁、南瓜籽、西瓜籽、花生、蠶豆、豌豆、青豆、紅豆、黃豆）中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加白砂糖、食用鹽、植物油（棕櫚油、椰子油、大豆油、起酥油）、麥精[以大麥、麥芽或僅以麥芽為主要原料、α-淀粉酶（為食品加工助劑，來源為地衣芽孢桿菌）]、可可粉、海藻糖、食用葡萄糖、焦糖糖漿（白砂糖、水、焦糖色）、麥芽糖漿、果葡糖漿、葡萄糖漿、低聚果糖、蜂蜜、紅糖糖漿、黑糖糖漿、聚葡萄糖、抗性糊精、益生菌[凝結(jié)芽孢桿菌、乳雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌]、結(jié)晶果糖、檸檬酸、酸奶粉[鮮牛奶、白砂糖、乳粉、檸檬酸]、奶油、雞全蛋粉、黑糖、紅糖、煉乳、乳粉、乳清粉、芝士粉、果蔬粉（草莓粉、蔓越莓粉、番茄粉、圣女果粉、青柚粉、黃桃粉、獼猴桃粉、荔枝粉、甜橙粉、青檸粉、西梅粉、藍(lán)莓粉、玫瑰李粉、金桔粉、香蕉粉、菠蘿粉、櫻桃粉、無花果粉、芒果粉、蘋果粉、檸檬粉、榴蓮粉、棗粉、火龍果粉、桂圓粉、椰漿粉、胡蘿卜粉、南瓜粉、菠菜粉、山藥粉、紫薯粉中的一種或幾種）、茶粉（紅茶粉、抹茶粉、綠茶粉、烏龍茶粉中的一種或幾種）、食品添加劑（甜菊糖苷、黃原膠、碳酸氫鈉、碳酸氫銨、磷脂、甜菜紅、β-胡蘿卜素、檸檬酸、木糖醇、赤蘚糖醇、葉綠素銅鈉鹽中的一種或幾種）、食品用香精（咖啡香精、雞蛋油香精、巧克力香精、芥末香精、煉奶香精、牛奶香精、酸奶香精、草莓香精、甜橙香精、椰子香精、檸檬香精、焦糖香精、核桃香精、蔓越莓香精、櫻桃香精、混合莓果香精、藍(lán)莓香精、紫薯香精、香草香精、黃油香精、芝士香精、黑糖香精、白脫香精、抹茶香精、薄荷香精、薰衣草香精中的一種或幾種）、香料（香蘭素、乙基麥芽酚）、香辛料（胡椒、羅勒、花椒、月桂葉、肉桂、辣椒、麻椒、藤椒、姜粉、肉桂粉、芥末、八角、甘草、孜然、迷迭香、丁香、百里香、歐芹、薄荷、豆蔻、香茅中的一種或幾種）的一種或幾種，經(jīng)驗收、噴白砂糖液（或不噴白砂糖液）、調(diào)味（或不調(diào)味）、烘烤（或不烘烤）、冷卻、切碎、篩選后，再添加或不添加涂層型巧克力制品[以黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力中的一種為涂層，添加餅干、膨化制品（以大米、小麥粉、玉米粉、燕麥粉、食用麥麩、全麥粉、大豆蛋白粉、藜麥米、黑米、糙米、燕麥米、蕎麥粉、高粱粉、豌豆粉、小米粉、莜麥粉中一種或幾種為主要原料，輔以白砂糖、食用鹽、水，經(jīng)擠壓膨化制成）、熟制堅果與籽類（開心果、扁桃仁、腰果、榛子、杏仁、夏威夷果、核桃、山核桃、巴旦木、碧根果、鮑魚果、板栗、霹靂果、松子、葵花子仁、南瓜籽、西瓜籽、花生、蠶豆、豌豆、青豆、紅豆、黃豆中一種）中的一種做為芯料，按照一定的比例，經(jīng)包裹成型、拋光、篩選而成]、涂層型代可可脂巧克力制品[以代可可脂黑巧克力、代可可脂牛奶巧克力、代可可脂白巧克力中的一種為涂層，添加餅干、膨化制品（以大米、小麥粉、玉米粉、燕麥粉、食用麥麩、全麥粉、大豆蛋白粉、藜麥米、黑米、糙米、燕麥米、蕎麥粉、高粱粉、豌豆粉、小米粉、莜麥粉中一種或幾種為主要原料，輔以白砂糖、食用鹽、水，經(jīng)擠壓膨化制成）、熟制堅果與籽類（開心果、扁桃仁、腰果、榛子、杏仁、夏威夷果、核桃、山核桃、巴旦木、碧根果、鮑魚果、板栗、霹靂果、松子、葵花子仁、南瓜籽、西瓜籽、花生、蠶豆、豌豆、青豆、紅豆、黃豆中一種）中的一種為芯料，按照一定的比例，經(jīng)包裹成型、拋光、篩選而成]、餅干、干果制品（黃桃干、草莓干、香蕉干、菠蘿干、蔓越莓干、藍(lán)莓干、葡萄干、杏干、櫻桃干、無花果干、芒果干、蘋果干、青柚干、獼猴桃、金桔干、菠蘿干、榴蓮干、棗干、枸杞、火龍果干、桂圓干、食用椰干、椰子脆片中的一種或幾種）、蜜餞（蔓越莓、草莓、圣女果、青柚、黃桃、獼猴桃、荔枝、甜橙、青檸、西梅、藍(lán)莓、玫瑰李、金桔、杏脯、青柚干中的一種或幾種）、跳跳糖（硬質(zhì)糖果）[植物油、麥芽糊精、可可粉、白砂糖、葡萄糖漿、乳糖、二氧化碳、麥芽糊精、巧克力香精、草莓香精、菠蘿味香精、誘惑紅]、海藻糖、膨化制品[以大米、小麥粉、玉米粉、燕麥粉、食用麥麩、全麥粉、大豆蛋白粉、藜麥米、黑米、糙米、燕麥米、蕎麥粉、高粱粉、豌豆粉、小米粉、莜麥粉中的一種或幾種為主要原料，輔以白砂糖、食用鹽、水，經(jīng)擠壓膨化、成型、烘烤、噴白砂糖液（或不噴白砂糖液）、烘烤（或不烘烤）、冷卻、切碎、篩選等工藝制成]、麥片（燕麥片、大麥片、蕎麥片、玉米片中的一種或幾種）中的一種或多種，經(jīng)混合、稱量、包裝等工藝加工而成的熟制堅果與籽類混合制品。