Q/HJ 0011 S-2022 食醋浸制野山椒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食醋浸制野山椒的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮的野山椒經(jīng)食用鹽腌制的咸椒坯、食醋為原料，添加或不添加水、食糖、食用鹽、淀粉糖、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、谷氨酸鈉（味精）、5′-呈味核苷酸二鈉、5′-鳥苷酸二鈉、5′-肌苷酸二鈉、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、甜蜜素，經(jīng)清洗、腌制、滅菌或不滅菌、灌裝等工藝制成的可即食的食醋浸制野山椒。