Q/CF 0011 S-2021 熟制牛(豬)副產(chǎn)品
本文件規(guī)定了熟制牛(豬)副產(chǎn)品的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本文件適用于本公司以鮮（凍）牛(豬)肉、鮮（凍）牛(豬)副[（包括牛(豬)心、肺、肝、腎、肚、腸、蹄、頭、舌、耳、尾、鞭、皮、脂肪等]）、拉絲蛋白、芝麻等為原料，添加食用植物油、白砂糖、食用鹽、味精、食用香辛料（花椒、辣椒、孜然、泡椒、姜等）、食用香辛料、雞精調(diào)味料為輔料，添加食品添加劑（D-異抗壞血酸鈉、山梨酸鉀、紅曲紅、紅曲黃、辣椒紅等），經(jīng)煮（鹵）制、切分、烘烤、油炒制等工藝制成的熟肉制品：熟制牛(豬)副產(chǎn)品。