Q/XGFZ 0005 S-2021 面米制品類糕點(diǎn)
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面米制品類糕點(diǎn)的產(chǎn)品分類，技術(shù)要求及檢驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉或糕點(diǎn)預(yù)拌粉、飲用水為主要原料，視生產(chǎn)需要適量添加其他谷物粉、果蔬粉、食用淀粉、新鮮蔬菜或蔬菜干、食用菌及其制品、炒貨及堅(jiān)果制品、芝麻、乳制品、植脂奶油、食糖、食用鹽、可可粉、植物油、醬油、味精、香辛料、復(fù)合調(diào)味料、食品餡料（可自制或外購）、酵母、碳酸鈉、碳酸氫鈉、復(fù)配膨松劑、食品用香精等為輔料，經(jīng)原料前處理、配料、和面、壓面（或不壓面）、制皮（或不制皮）、制餡（或不制餡）、成型、醒發(fā)（或不醒發(fā)）、熟制、冷卻、包裝等工藝制成的面米制品類糕點(diǎn)。