Q/YKZG 0004 S-2021 風味魚糜制品
本標準規(guī)定了風味魚糜制品的要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。 

本標準適用于以凍魚糜或凍魚糜制品為主要原料，添加或不添加輔料水、淀粉、白砂糖、食用葡萄糖、麥芽糖、大豆蛋白、食用鹽、味精、香辛料、食用植物油、雞肉、蟹肉、魚卵、芝士、肥膘、奶酪、胡蘿卜、玉米、香菜、雞蛋清、調味料酒等，適量添加或不添加食品用香精、卡拉膠、D-異抗壞血酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、乳酸鈉、山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、β-胡蘿卜素、乙酰化二淀粉磷酸酯、5’-呈味核苷酸二鈉等，經(jīng)原料處理、配料、斬拌、成型或不成型、蒸煮或不蒸煮、脫膜、拌粉、真空包裝、高溫殺菌工序制成的即食風味魚糜制品。