Q/GXKK 0005 S-2021 鯢肽蛋白液
本標準規定鯢肽蛋白液的術語和定義、技術要求、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以水、養殖大鯢、肉桂、橘皮、山楂、生姜、乳酸菌（植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、羅伊氏乳桿菌中一種或多種菌）為主要原料，添加或不添加輔料（低聚果糖、山梨糖醇、木瓜蛋白酶），經原料處理、清洗、打漿、酶解、過濾、發酵、煎煮、調配、過濾、灌裝、滅菌、包裝等工藝加工制成的鯢肽蛋白液。