Q/LLNY 0002 S-2022 柿子酵素飲料
本文件規(guī)定了柿子酵素飲料的術語和定義、要求、食品添加劑、生產加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本文件適用于以新鮮柿子為主要原料，經清洗、破碎、加熱脫澀、添加酵母和醋酸菌發(fā)酵、粗濾、貯存（陳釀)、精濾得到柿子醋或直接外購釀造柿子醋經調配（添加飲用水、羅漢果甜苷）、過濾、殺菌或不殺菌、灌裝、殺菌等工藝加工制成的柿子酵素飲料。