Q/XCNB 0001 S-2022 肉罐頭
本文件規定了肉罐頭的術語和定義、產品分類、要求、生產加工過程衛生要求、食品添加劑、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本文件適用于以鮮、凍的牛肉、豬肉為主要原料，輔以花生油（或食用調和油、食用植物油)、食用鹽、釀造醬油、大蒜、生姜、白酒、白砂糖、冰片糖、味精、甘草粉、小茴香粉、桂皮粉、八角粉、花椒粉、孜然粉，添加或不添加辣椒粉，經混合、罐（袋）裝、密封、殺菌等工藝加工制成的肉罐頭。