Q/ZN 0005 S-2021 雙皮奶
本文件規定了雙皮奶的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本文件適用于以生水牛乳為主要原料，添加蛋清或雞蛋、白砂糖，添加或不添加燕窩、姜汁〈外購或以生姜為原料經清洗、去皮、打漿、過濾等工藝加工制得）（詳見第4章)，經過濾、凈乳、配料、加熱混合攪拌、靜置、灌裝封蓋、殺菌等工藝加工制成的可即食雙皮奶。