Q/JHNY 0001 S-2021 食用阿膠
本標準規定了食用阿膠的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則及標識、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以驢皮為主要原料，經或不經浸泡（3~5天)、去毛去脂、切塊、清洗、分次煮制、合并膠液、過濾、膠液分離、提沫、真空濃縮，添加冰糖、成品大豆油、黃酒后文火加熱濃縮至稠膏狀出膠、凝膠、直接包裝制成阿膠鮮坨;凝膠后切膠、涼膠、包裝制成阿膠塊(片、丁)，冷凝后經分切、陰干、粉碎、包裝制成的阿膠粉。