Q/WYCQ 0003 S-2022 冷凍面團
本標準規定了冷凍面團的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期等要求。

本標準適用于以小麥粉、水為主要原料，添加或不添加食用酵母、白砂糖、植物油、牛奶、奶粉、禽蛋、食用鹽、面包改良劑、食用動物油脂、奶油，經過配料、攪拌、分割、成型、醒發、包裝、冷凍而成的用于烘焙糕點的非即食冷凍面團。