Q/AWO 0001 S-2021 鋪前糟粕醋（半固態(tài)調(diào)味料)
本標準規(guī)定了鋪前糟粕醋（半固態(tài)調(diào)味料）的技術要求、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則以及標簽、標志、包裝、運輸和貯存的要求。

本標準適用于以酒糟、大蒜、小米椒、米酒、飲用水、味精、白砂糖、食鹽、辣椒油等為原料，經(jīng)配料、攪拌成泥、熬煮、包裝、殺菌、冷卻、添加復合調(diào)料包、油辣椒包、混合包裝等生產(chǎn)工藝制成的鋪前糟粕醋調(diào)味料（半固態(tài)調(diào)味料）的生產(chǎn)控制、檢驗和貯運等環(huán)節(jié)。