Q/BYJ 0001 S-2021 面包專用粉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面包專用粉的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、糯米粉、白砂糖、食用淀粉（馬鈴薯淀粉、小麥淀粉、玉米淀粉及其他食用淀粉)、α-淀粉酶、維生素C、磷酸三鈣、碳酸氫鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、檸檬酸、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈣等為原料，經(jīng)干燥、磨粉、調(diào)配、包裝等生產(chǎn)工藝制成的生產(chǎn)面包專用面粉的生產(chǎn)控制、檢驗、貯運等環(huán)節(jié)。