Q/OLL 0002 S-2021 速溶蒜粉

Q/OLL 0002 S-2021 速溶蒜粉
本標準規定了速溶蒜粉的技術要求、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。 本標準適用于以大蒜為原料，經篩選、酶滅活處理、提取、干燥等主要工藝制成含有蒜氨酸、多糖、蛋白質、氨基酸、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、硒、鋅、鉻為主要成分的大蒜提取物，再經加工而成的速溶蒜粉。