Q/YAHB 0001 S-2021 方便羊雜
本文件規(guī)定了方便羊雜的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本文件適用于以羊頭肉、羊肝、羊肚、羊血、羊腸為主要原料，以粉條（土豆淀粉、生活飲用水）、骨湯（生活飲用水與羊骨經(jīng)熬制而成）、洋芋絲（食用油、土豆絲）、調(diào)味料（辣椒面、食用油、食用鹽、胡椒粉、生姜粉、花椒粉、雞精調(diào)味料、味精、辣椒油、食醋、脫水香蔥）為輔料，羊頭肉、羊肝、羊肚、羊血、羊腸經(jīng)清洗、修整、煮制、冷卻、分切、包裝、殺菌制成羊雜包，再將羊雜包、粉條包、骨湯包、洋芋絲包及調(diào)味料包組合包裝制成的方便羊雜。