Q/LZXC 0003 S-2021 鹵皮凍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鹵皮凍的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以豬皮為原料， 輔以水、食用鹽、白砂糖、玉米淀粉、味精、料酒、香辛料、食品添加劑（明膠、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、食品用香精、D-異抗壞血酸鈉、乳酸鏈球菌素、山梨酸鉀、亞硝酸鈉、紅曲紅、紅曲黃）、添加或不添加釀造醬油，經(jīng)清洗、去油、切塊（或切絲）、熬制、冷卻、包裝或真空包裝等工藝制成的鹵皮凍。