Q/LZXC 0003 S-2021 鹵皮凍
本標準規定了鹵皮凍的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以豬皮為原料， 輔以水、食用鹽、白砂糖、玉米淀粉、味精、料酒、香辛料、食品添加劑（明膠、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、食品用香精、D-異抗壞血酸鈉、乳酸鏈球菌素、山梨酸鉀、亞硝酸鈉、紅曲紅、紅曲黃）、添加或不添加釀造醬油，經清洗、去油、切塊（或切絲）、熬制、冷卻、包裝或真空包裝等工藝制成的鹵皮凍。