Q/WTLS 0006 S-2021 蘭州牛肉面
本標準規定了蘭州牛肉面的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。

本標準 適用于以面制品包（干面餅或者半干面餅）為主要原料，配以蘭州牛肉面湯料包、脫水蔬菜包、油辣椒包，添加或不添加食醋包、醬牛肉包、酸菜包、番茄醬包、鹵雞蛋包，經包裝，經開水泡制或者熬煮方可食用的不同品種和風味的蘭州牛肉面。