Q/VSBS 0001 S-2021 蟹黃醬
本標準規定了蟹黃醬的要求與試驗方法、檢驗規則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以湖蟹、蛋黃、生活飲用水為主要原料，經絞碎、預煮，配以麥芽糊精、食用植物油、食用葡萄糖、食用鹽，選擇性添加或不添加白砂糖、香辛料調味品（不含罌粟）、谷氨酸鈉（味精）、呈味核苷酸二鈉、檸檬酸、山梨酸鉀、辣椒紅、食用香精，經熬制、混合、調味、灌裝、殺菌主要工序制成的蟹黃醬（以下簡稱產品）。