Q/STTW 0011 S-2021 黃酒
本標準規定了黃酒的要求、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。

本標準適用于以大米、水為主要原料，添加或不添加淀粉酶、葡糖淀粉酶、黃酒高活性干酵母、小麥、釀酒曲種、焦糖色（加氨生產、普通法、亞硫酸銨法），經粉碎、調漿、液化、糖化、制曲、酒精發酵、壓濾、殺菌、貯存、調配、殺菌、灌裝而成的黃酒(以下簡稱產品)。