Q/STTW 0011 S-2021 黃酒
本標準規(guī)定了黃酒的要求、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。

本標準適用于以大米、水為主要原料，添加或不添加淀粉酶、葡糖淀粉酶、黃酒高活性干酵母、小麥、釀酒曲種、焦糖色（加氨生產(chǎn)、普通法、亞硫酸銨法），經(jīng)粉碎、調(diào)漿、液化、糖化、制曲、酒精發(fā)酵、壓濾、殺菌、貯存、調(diào)配、殺菌、灌裝而成的黃酒(以下簡稱產(chǎn)品)。